利用江米條成型機(jī)的制作江米條的方法步驟：

1、泡米：平時一夜，冬季可兩天兩夜，泡至江米用手可捏爛。

2、沖米：將泡好的江米用清水反復(fù)清洗幾次，為的是磨江米時好磨。

3、做酵母14/100可將磨好的江米面和好，壓成面餅，厚10mm-15mm，再用刀切成方塊狀，至于100度沸水中煮，煮到方塊全部浮起。

4、將50公斤面粉倒入攪拌機(jī)，加江米方塊7斤，糖稀若干。

5、將攪好的面粉放在平案上，用白面粉做底面，壓成餅條，送入切條機(jī)。

6、用簸箕篩接住面條至于沸油中，觀察其色澤，若發(fā)起的過大可加少許白面至江米中。

7、待炸好后撈至竹籮筐中少許，再放至滾筒中加白砂糖稀(100斤砂糖，40斤油熬成)，可加玉米糖稀5-8斤。

8、將滾好的江米條放至地面，用白砂糖拌勻為止。

9、將拌過砂糖的江米條過漏篩，裝袋封口。