一、玉米面條機(jī)的結(jié)構(gòu)及技術(shù)參數(shù)：

1、機(jī)身由面筒、露面板、堵面板、面板緊固套、螺旋軸及軸承套筒所組成。

2、配套部件：電機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、加熱圈、三角帶。

3、產(chǎn)品規(guī)格：民用電面條機(jī)配額電機(jī)為單相2.2千瓦4級(jí)1400轉(zhuǎn)，三角帶為A型角帶。三相電面條機(jī)配額電機(jī)為三相4.0千瓦4級(jí)1400轉(zhuǎn)，三角帶為B型角帶。

二、玉米面條機(jī)加工面粉

加工玉米面粉用玉米，放入剝皮機(jī)中，將皮脫凈，剝皮后的玉米茬用0.4MM-0.6MM的篩片磨成面粉（高粱、大米、小米、如同）。注：面粉越細(xì)效果越好。

三、玉米面條機(jī)和面：

1各種面粉必須檢查是否有其他雜物。

2、如果面粉須放堿、鹽的 須用適量溫水溶化，倒入面盆內(nèi)，將面粉攪拌均勻，沒(méi)有干面為止。將和好的面放入托盤(pán)中等待開(kāi)機(jī)。

3、注意：和面是面條加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。五谷雜糧面條機(jī)將面和干了容易造成糊機(jī)和面條彎曲。將面和濕了會(huì)造成面條細(xì)而易斷，影響口感。玉米面、大米面、高粱面等粘性小的 面粉和到濕而不粘，散而不干，握其成團(tuán)，手握稍用力指縫必須有水滲出，但不流，不滴。白面冷面蕎面粘性大的面粉加適量水，攪拌（比包水餃的面要軟）不用揉，不用醒既可生產(chǎn)。和面技巧在實(shí)際操作中，慢慢掌握。