洗面機(jī)
Date:2019/2/13 21:00:34 Visits:
洗面機(jī)詳解
洗面機(jī)機(jī)器的結(jié)構(gòu):面筋機(jī)是由殼體、雙螺旋軸、傳動系統(tǒng)等組成,出漿口用碟閥形式,可減少碎面筋的排出量,出筋口在中部及下部,打開門后可自動排出,節(jié)省人力。
洗面機(jī)工作原理與特點(diǎn):一機(jī)兩用設(shè)備,用于生產(chǎn)面筋與谷朊粉。其原理是驅(qū)動螺旋推進(jìn)器進(jìn)行正反方向旋轉(zhuǎn),使面團(tuán)在里面能多方向攪動,并對其進(jìn)行擠壓,揉搓。
洗面機(jī)特點(diǎn):操作簡便,轉(zhuǎn)速低,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),使用壽命長,提取率高于同設(shè)備等
洗面筋機(jī)使用方法:
1、開機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi),再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面。
2、和面,需要12分鐘,必須順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘,再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘,停機(jī)醒面。
3、醒面:醒面時(shí)間不少于12分鐘。
4、洗面:停機(jī)12分鐘后,可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水,開機(jī)洗面,洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。
5、排面漿,過濾,把分合器搬到分位,翻斗排面漿時(shí)必須插好過濾網(wǎng),排完面漿為宜,二次洗面時(shí)間不超過5分鐘,后洗的兩次時(shí)間可長一些。綜合4、5所述洗、排、濾四次即可洗好,取出面筋,清洗面斗。
6、效果,該機(jī)洗50市斤面粉,約45分鐘(不包括停機(jī)時(shí)間)。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋。提示:和面、醒面,必須按使用說明書上的時(shí)間要求去做,以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前,涼面可用食用油刷一遍(不沾面)該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,造型美觀、,易操作,面斗可翻,排水方便,一次過濾,不銹鋼制作。
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